terça-feira, março 20, 2012


Nutrição com mais estilo!!!!

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Aproveitando o assunto de alimentos super poderosos, hoje segue uma receita feita com QUINOA.

A quinoa, assim como a chia, é proveniente dos Andes, rica em fibras e proteínas de alto valor biológico, além de ser isenta de glúten.

Essa receita é uma delícia, super nutritiva, facílima de se fazer e para esses dias de calor, ultra refrescante! 

Salada Marroquina de Quinoa

1 xícara de quinoa crua ( seguir as instruções da embalagem para cozimento )
1/2 pimentão vermelho picadinho
1 talo de aipo picadinho
1/2 pepino japonês picadinho
1 filé de frango em cubinhos cozido
50 g de castanha de caju picada grosseiramente
8 tâmaras picadas
pitada de sal marinho e pimenta a gosto

Molho da Salada

3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de suco de limão
1/2 xícara de hortelã picadinho
2 colheres de sopa de água
1 colher de chá de coentro em grão moído ( encontra-se nas feiras livres)

Cozinhe a quinoa e deixe esfriar. Misture todos os ingredientes da salada à quinoa. Reserve. Prepare o molho e envolva-o na salada. Refrigere.

Mariana Arnaud B. Cordeiro
Nutricionista - CRN 94100010-9
marianaabc@nutrihome.net.br

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